1. 鍋內放水，放花椒，大料，桂皮，香葉，干紅椒，醬油，糖，雞精，料酒。

　　2. 燒開后，放入翅尖，大火燒開后，轉小火（否則皮會爛）煨二十分鐘，關火再燜一小時即可。

　　洪瀨雞爪（中國）有限公司創于1982年，以注冊商標“洪瀨雞爪”為公司核心品牌. 公司主要生產雞爪為主的醬鹵系列產品。是一家集產品生產、研發、連鎖、代理，管理經營為一體的現代化鹵味企業。

　　總部座落于中國東南沿海重要的商貿港口海上絲綢之路的起點千年歷史文化名城?東亞文化之都--泉州。它具有深厚的文化底蘊和悠久的飲食文化傳統。“洪瀨雞爪”就是在這種土壤中浸潤而蘊育出的一支奇葩。“洪瀨雞爪”所加工生產的產品具有濃郁的地方飲食特點，尤其是醬鹵肉禽制品因其選料考究、配方獨特、技藝精湛、傳承有序和歷史悠久而弛譽福建百多年，在福建、廣東、臺灣一帶聞名遐爾。早已成為文人雅士的饋贈佳品而享譽一時，其產品具有色澤美、味鮮嫩、酥香不膩的特點，更有“盛夏不餿、嚴寒不凍”的獨特特色而被譽為“鹵味大王”。 深受顧客的贊譽。