首家廈門“和呷”洪瀨傳統風味鹵味食品進駐福州市永輝超市，受福州市民喜愛。 劉可耕 攝

閩南傳統風味美食香飄福州，受市民熱捧。 劉可耕 攝

閩南傳統風味美食香飄福州，受市民熱捧。 劉可耕 攝

　　中新網福州3月9日電(記者劉可耕)“有味道就有回憶，今天在這里品嘗了家鄉閩南傳統鹵味美食，情不自禁想起了媽媽的味道。”9日，來自泉州晉江的“90后”女孩陳藝婉，參加廈門“和呷”洪瀨傳統風味鹵味食品進駐福州品嘗活動后，對記者坦露濃濃的思鄉之情。

當日，首家廈門“和呷”洪瀨傳統風味鹵味食品進駐福州市永輝超市開業現場人潮涌動，福州市民競先品嘗由雞爪、鴨爪、鴨翅、鴨脖等閩南傳統鹵味美食。

　　僅僅開業一個小時 一千份供市民免費品嘗的閩南特色——“和呷”洪瀨傳統鹵味全部被“一搶而空”，人氣超High。

　　福建省非物質文化遺產傳承人、福州市餐飲烹飪行業協會副會長陳君凡稱，福州餐飲美食的市場空間很大，民眾對餐飲趨向多元化需求，包括來自各地代表地域的特色風味小吃。

　　陳藝婉說，自己離鄉來到福州從事教師工作已4年。因為工作繁忙，平時極少有時間回老家，對故鄉的“面線糊”、“閩南咸飯”、“牛肉羹”等閩南“舌尖上的美食”仍情有獨鐘。偶爾在福州吃到這些閩南小吃時，便不再有身處異地他鄉的感受。

　　陳君凡稱，閩南傳統美食登陸福州，讓眾多閩南籍在榕生活工作的“新福州人”找到故鄉的記憶，同時讓榕城市民品嘗到獨具特色的閩南美食。”

　　廈門和康公司董事長、廈門市南安商會副會長、香港和康國際掌門人蘇清菊表示，“和呷”食品今年將拓展福州市場，年底力爭實現在福州市場開設200家門店的目標，使福州民眾都能近距離感受閩南傳統飲食文化，品嘗閩南傳統鹵制品的風味。

　　蘇清菊稱，未來三年廈門和康還將與福州市紅十字會、福州市青年創業促進會等公益機構攜手共同成立“和呷”助力青年創業基金，為福州地區的青年創業貢獻助力。“在做大福建市場的同時，輻射到江浙、廣東、上海等地，開拓香港和東南亞市場。”